Recetas de Gofres o WAFFLES CLÁSICOS

¡Comenzamos nuestras recetas dulces con estos waffles esponjosos, nada mejor que un sabor clásico para nuestro paladar! ¡Vamos a necesitar!

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WAFFLES BELGAS

Preparación

1. Primero que todo antes de comenzar a mezclar nuestros ingredientes secos con un colador vamos a ir cerniendo la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
2. Vamos a separar las claras de las yemas, batimos las claras hasta formar picos
3. En otro bol vamos agregar la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y las dos yemas
4. Vamos ir agregando la leche en la harina poco a poco para así obtendremos una mezcla más fina
5. Agregaremos nuestras claras montadas en 3 partes, las primeras dos las agregaremos normal mezclado entre sí, y la última con movimientos envolventes, para no bajar nuestras claras montadas. Esto hará que nuestros wafles sean esponjosos
6. Con un cucharon dependiendo del tamaño de nuestra waflera agregamos la cantidad acorde para que no se rebose.
7. Y listo a degustar como más nos guste, ya sea con mil, sirope, nata y frutas.

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WAFFLE DE AVENA

Preparación

1. En un bol batimos los dos huevos, la pizca de sal, la canela y la vainilla.
2. Con un colador antes de echarla al bol cernimos la avena con el polvo para hornear y mezclamos bien los ingredientes.
3. Poco a poco vamos añadiendo la leche para obtener una masa más fina.
4. En una waflera ya precalentada añadimos nuestra mezcla y dejamos cocer.

Esta es una receta para waffles muy saludable, así que puedes añadir las frutas a tu gusto para que le den un toque más rico y natural.

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WAFFLES DE CAMBUR O WAFFLES DE BANANA

Preparación

1. Trituramos hasta hacer pure los dos cambures.
2. Batimos y agregamos los huevos al cambur.
3. Añadimos la avena, la vainilla y la cucharada de canela.
4. Ponemos la mezcla en la waflera pre calentada para lograr una buena cocción y servimos con topping al gusto

Esta es una receta muy saludable, por lo que recomendamos solo añadir miel y fritas al gusto como banana o fresas así mantenemos el equilibrio natural y saludable.

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WAFLE EXTRA CRUJIENTE

Preparación

1. En un bol batimos los huevos y colocamos una pizca de sal, agregamos la harina de almendras, el cebollín picado en trocitos y el queso previamente rallado.
2. Mezclamos muy bien nuestros ingredientes y llevamos a la waflera por 4 minutos hasta que dore, levantamos la tapa y listo.

Si queremos hacerlos dulces vamos agregar a la mezcla, esencia de vainilla, dos cucharadas de azúcar o endulzante, una cucharadita de cacao en polvo, omitiendo el tallo de cebollín y el queso, aunque el queso también le da ese sabor crocante.

Esta receta tanto salada como dulce es muy rica que podemos degustarla sola o acompañada con siroppe y frutas.

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WAFFLE DE CHOCOLATE

Preparación

1. Batimos las dos claras de huevos hasta montarlas y hacer picos.
2. En un bol vamos a cernir el cacao, la harina, el polvo para hornear.
3. En otro bol, añadimos la yema, el azúcar, la vainilla y batimos, agregando la leche.
4. Derretimos la mantequilla y agregamos las chispas de chocolate para derretirlas junto con ella.
5. Añadimos la mantequilla con las chispas derretidas en el bol con nuestros ingredientes líquidos.
6. Poco a poco vamos añadiendo nuestros ingredientes secos.
7. Nuestras claras montadas la vamos añadir en 3 pasos, en los dos primeros los agregamos a la mezcla y batimos bien.
8. La 3ra capa de las claras montadas la añadimos a la mezcla y mezclamos de forma envolvente para que no se nos vaya a bajar la mezcla.
9. Ya calentada nuestra waflera añadimos nuestra mezcla y dejamos cocer.
10. Una vez listos los dejamos enfriar en una rejilla para que ellos mismos cojan fuerza y se pongan crujientes.

Puedes acompañar tus waffles de chocolate con nata, chocolate y frutas.